Zupa z kabaczka

Ostatnio nadmiar kabaczka miałam szukałam fajnego przepisu w necie, od Was też brałam. Lecz postanowiłam improwizować i tak powstała Zupa z Kabaczka. Wszystkim w domu smakowało, nawet Lusia zjadła i się oblizywała, tatunio Lusi no i nasz Pies Ciapek też dostał co nie co.
Teraz się przepisem podzielimy i podaniem bo jest ono najfajniejsze :)

SKŁADNIKI:

kabaczek (najlepiej mega gruby i duży)
natka pietruszki
2 średnie marchewki
1 korzeń pietruszki
1 pomidor
15 dag szynki konserwowej (dla dzieci drobiowa)
sól
pieprz
2 łyżki oliwy z oliwek
serek żółty lub mozzarella do posypania

PRZYGOTOWANIE:

Do garnka nalewamy wody tak 1/2 garnka stawiamy na ogień. W międzyczasie kroimy szynkę w kostkę. Marchewkę i korzeń pietruszki myjemy, obieramy i tarkujemy na tarce. Natkę pietruszki myjemy i szatkujemy drobno. Pomidorka obieramy ze skórki i kroimy w kostkę. Wrzucamy do garnka. Teraz kabaczek. Myjemy go i odcinamy dupkę tak aby była taka piłka bez góry. Tak jak na zdjęciu.

Wyciągamy miąższ ze środka pestki wyrzucamy lub suszymy jak ktoś ma ogródek to sobie zasieje :)

A miąższ na deseczkę i kroimy i wrzucamy do garnka. Z drugiej strony kabaczka też obcinamy dupkę i robimy to samo co z pierwszą.

taka miska powstanie

Środek kabaczka podłużny obieramy ze skóry i wyciągamy pestki i kroimy w kostkę i wrzucamy pokrojony do garnka. Dolewamy wody do 3/4 garnka. Posolić, popieprzyć i wlać 2 łyżki oliwy. Przykrywamy pokrywką garnek i na małym ogniu się gotuje. Kiedy kabaczek jest już mięciutki i warzywka też wyłączamy i nalewamy do wcześniej przygotowanych misek z kabaczka.